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"convulso è magra carne che è stato tagliato di grasso, tagliato in strisce, e poi secco impedire deterioramento. Normalmente, questo essiccazione comprende l'aggiunta di sale, per evitare che i batteri in via di sviluppo sulla carne prima di sufficiente umidità è stato rimuovere." Nel selvaggio west, avrebbero portare a scatti, e spesso bollire in acqua per aggiungere sapore ad una minestra calda per la notte. Il consumo di spuntini a base di carne - spesso disidratati carni salate, come a scatti - sono aumentati del 18% tra gli adulti negli ultimi cinque anni. Oggi, è il nostro spuntino preferito.

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