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"Saccadé est maigre moi à qui a été dégraissé, couper en lanières, et alors séché pour prévenir détérioration. Normalement, ce séchage comprend l'addition de sel, pour empêcher les bactéries de se développer sur la viande avant de l'humidité suffisante a été enlever." Dans l'ouest sauvage, ils porter saccadée, et souvent faire bouillir dans l'eau pour ajouter de la saveur à une soupe chaude pour la nuit. La consommation de collations viande - salaisons souvent déshydratés comme saccadés - ont augmenté de 18% chez les adultes au cours des cinq dernières années. Aujourd'hui, c'est notre nourriture collation préférée.

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